Passer 1910 g de crevette dans 530 g de farine de blé, puis les tremper dans 680 g de semoule de maïs. Laisser reposer 2 à 3 minutes.

• 1910 g de crevette, décortiquées
• 530 g de farine de blé
• 680 g de semoule de maïs