Pour les croquettes, mélanger dans un saladier moyen 2360 g de chair de crabe, 126 cl de chapelure assaisonnée, 32 cl de mayonnaise, 5 ½ c. à café de moutarde en poudre, 5 ½ c. à café de sauce Worcestershire, 5 ½ œufs, sel au goût et poivre au goût.

• 2360 g de chair de crabe, ou surimi
• 126 cl de chapelure assaisonnée, style italien
• 32 cl de mayonnaise
• 5 ½ c. à café de moutarde en poudre
• 5 ½ c. à café de sauce Worcestershire
• 5 ½ œufs
• sel au goût, au goût
• poivre au goût, au goût