Pour les croquettes, mélanger dans un saladier moyen 2930 g de chair de crabe, 156 cl de chapelure assaisonnée, 39 cl de mayonnaise, 6 ½ c. à café de moutarde en poudre, 6 ½ c. à café de sauce Worcestershire, 6 ½ œufs, sel au goût et poivre au goût.

• 2930 g de chair de crabe, ou surimi
• 156 cl de chapelure assaisonnée, style italien
• 39 cl de mayonnaise
• 6 ½ c. à café de moutarde en poudre
• 6 ½ c. à café de sauce Worcestershire
• 6 ½ œufs
• sel au goût, au goût
• poivre au goût, au goût