Pour les croquettes, mélanger dans un saladier moyen 3260 g de chair de crabe, 174 cl de chapelure assaisonnée, 44 cl de mayonnaise, 7 ½ c. à café de moutarde en poudre, 7 ½ c. à café de sauce Worcestershire, 7 ½ œufs, sel au goût et poivre au goût.

• 3260 g de chair de crabe, ou surimi
• 174 cl de chapelure assaisonnée, style italien
• 44 cl de mayonnaise
• 7 ½ c. à café de moutarde en poudre
• 7 ½ c. à café de sauce Worcestershire
• 7 ½ œufs
• sel au goût, au goût
• poivre au goût, au goût