Pour les croquettes, mélanger dans un saladier moyen 3710 g de chair de crabe, 198 cl de chapelure assaisonnée, 50 cl de mayonnaise, 8 ½ c. à café de moutarde en poudre, 8 ½ c. à café de sauce Worcestershire, 8 ½ œufs, sel au goût et poivre au goût.

• 3710 g de chair de crabe, ou surimi
• 198 cl de chapelure assaisonnée, style italien
• 50 cl de mayonnaise
• 8 ½ c. à café de moutarde en poudre
• 8 ½ c. à café de sauce Worcestershire
• 8 ½ œufs
• sel au goût, au goût
• poivre au goût, au goût