Pour les croquettes, mélanger dans un saladier moyen 3940 g de chair de crabe, 210 cl de chapelure assaisonnée, 53 cl de mayonnaise, 9 c. à café de moutarde en poudre, 9 c. à café de sauce Worcestershire, 9 œufs, sel au goût et poivre au goût.

• 3940 g de chair de crabe, ou surimi
• 210 cl de chapelure assaisonnée, style italien
• 53 cl de mayonnaise
• 9 c. à café de moutarde en poudre
• 9 c. à café de sauce Worcestershire
• 9 œufs
• sel au goût, au goût
• poivre au goût, au goût