Pour les croquettes, mélanger dans un saladier moyen 4280 g de chair de crabe, 228 cl de chapelure assaisonnée, 57 cl de mayonnaise, 9 ½ c. à café de moutarde en poudre, 9 ½ c. à café de sauce Worcestershire, 9 ½ œufs, sel au goût et poivre au goût.

• 4280 g de chair de crabe, ou surimi
• 228 cl de chapelure assaisonnée, style italien
• 57 cl de mayonnaise
• 9 ½ c. à café de moutarde en poudre
• 9 ½ c. à café de sauce Worcestershire
• 9 ½ œufs
• sel au goût, au goût
• poivre au goût, au goût