Pour les croquettes, mélanger dans un saladier moyen 4500 g de chair de crabe, 240 cl de chapelure assaisonnée, 60 cl de mayonnaise, 10 c. à café de moutarde en poudre, 10 c. à café de sauce Worcestershire, 10 œufs, sel au goût et poivre au goût.

• 4500 g de chair de crabe, ou surimi
• 240 cl de chapelure assaisonnée, style italien
• 60 cl de mayonnaise
• 10 c. à café de moutarde en poudre
• 10 c. à café de sauce Worcestershire
• 10 œufs
• sel au goût, au goût
• poivre au goût, au goût