Pour les croquettes, mélanger dans un saladier moyen 4730 g de chair de crabe, 252 cl de chapelure assaisonnée, 63 cl de mayonnaise, 10 ½ c. à café de moutarde en poudre, 10 ½ c. à café de sauce Worcestershire, 10 ½ œufs, sel au goût et poivre au goût.

• 4730 g de chair de crabe, ou surimi
• 252 cl de chapelure assaisonnée, style italien
• 63 cl de mayonnaise
• 10 ½ c. à café de moutarde en poudre
• 10 ½ c. à café de sauce Worcestershire
• 10 ½ œufs
• sel au goût, au goût
• poivre au goût, au goût