Pour les croquettes, mélanger dans un saladier moyen 4840 g de chair de crabe, 258 cl de chapelure assaisonnée, 65 cl de mayonnaise, 11 c. à café de moutarde en poudre, 11 c. à café de sauce Worcestershire, 11 œufs, sel au goût et poivre au goût.

• 4840 g de chair de crabe, ou surimi
• 258 cl de chapelure assaisonnée, style italien
• 65 cl de mayonnaise
• 11 c. à café de moutarde en poudre
• 11 c. à café de sauce Worcestershire
• 11 œufs
• sel au goût, au goût
• poivre au goût, au goût