Pour les croquettes, mélanger dans un saladier moyen 5180 g de chair de crabe, 276 cl de chapelure assaisonnée, 69 cl de mayonnaise, 11 ½ c. à café de moutarde en poudre, 11 ½ c. à café de sauce Worcestershire, 11 ½ œufs, sel au goût et poivre au goût.

• 5180 g de chair de crabe, ou surimi
• 276 cl de chapelure assaisonnée, style italien
• 69 cl de mayonnaise
• 11 ½ c. à café de moutarde en poudre
• 11 ½ c. à café de sauce Worcestershire
• 11 ½ œufs
• sel au goût, au goût
• poivre au goût, au goût