Pour les croquettes, mélanger dans un saladier moyen 5400 g de chair de crabe, 288 cl de chapelure assaisonnée, 72 cl de mayonnaise, 12 c. à café de moutarde en poudre, 12 c. à café de sauce Worcestershire, 12 œufs, sel au goût et poivre au goût.

• 5400 g de chair de crabe, ou surimi
• 288 cl de chapelure assaisonnée, style italien
• 72 cl de mayonnaise
• 12 c. à café de moutarde en poudre
• 12 c. à café de sauce Worcestershire
• 12 œufs
• sel au goût, au goût
• poivre au goût, au goût