Mélanger 2500 g de patate douce, 500 g de sucre, 430 g de beurre, 5 œufs, 20 cl de lait demi-écrémé et 2 ½ c. à café d'extrait de vanille jusqu'à obtenir une préparation lisse et crémeuse.

• 2500 g de patate douce, cuite, en purée
• 500 g de sucre
• 430 g de beurre
• 5 œufs, bien battus
• 20 cl de lait demi-écrémé
• 2 ½ c. à café d'extrait de vanille