Mélanger 2630 g de patate douce, 530 g de sucre, 450 g de beurre, 5 ½ œufs, 21 cl de lait demi-écrémé et 2 ½ c. à café d'extrait de vanille jusqu'à obtenir une préparation lisse et crémeuse.

• 2630 g de patate douce, cuite, en purée
• 530 g de sucre
• 450 g de beurre
• 5 ½ œufs, bien battus
• 21 cl de lait demi-écrémé
• 2 ½ c. à café d'extrait de vanille