Mélanger 2750 g de patate douce, 550 g de sucre, 470 g de beurre, 5 ½ œufs, 22 cl de lait demi-écrémé et 3 c. à café d'extrait de vanille jusqu'à obtenir une préparation lisse et crémeuse.

• 2750 g de patate douce, cuite, en purée
• 550 g de sucre
• 470 g de beurre
• 5 ½ œufs, bien battus
• 22 cl de lait demi-écrémé
• 3 c. à café d'extrait de vanille