Mélanger 2880 g de patate douce, 580 g de sucre, 490 g de beurre, 6 œufs, 23 cl de lait demi-écrémé et 3 c. à café d'extrait de vanille jusqu'à obtenir une préparation lisse et crémeuse.

• 2880 g de patate douce, cuite, en purée
• 580 g de sucre
• 490 g de beurre
• 6 œufs, bien battus
• 23 cl de lait demi-écrémé
• 3 c. à café d'extrait de vanille