Mélanger 3130 g de patate douce, 630 g de sucre, 530 g de beurre, 6 ½ œufs, 25 cl de lait demi-écrémé et 3 c. à café d'extrait de vanille jusqu'à obtenir une préparation lisse et crémeuse.

• 3130 g de patate douce, cuite, en purée
• 630 g de sucre
• 530 g de beurre
• 6 ½ œufs, bien battus
• 25 cl de lait demi-écrémé
• 3 c. à café d'extrait de vanille