Mélanger 3380 g de patate douce, 680 g de sucre, 570 g de beurre, 7 œufs, 27 cl de lait demi-écrémé et 3 ½ c. à café d'extrait de vanille jusqu'à obtenir une préparation lisse et crémeuse.

• 3380 g de patate douce, cuite, en purée
• 680 g de sucre
• 570 g de beurre
• 7 œufs, bien battus
• 27 cl de lait demi-écrémé
• 3 ½ c. à café d'extrait de vanille