Mélanger 3500 g de patate douce, 700 g de sucre, 600 g de beurre, 7 œufs, 28 cl de lait demi-écrémé et 3 ½ c. à café d'extrait de vanille jusqu'à obtenir une préparation lisse et crémeuse.

• 3500 g de patate douce, cuite, en purée
• 700 g de sucre
• 600 g de beurre
• 7 œufs, bien battus
• 28 cl de lait demi-écrémé
• 3 ½ c. à café d'extrait de vanille