Mélanger 3630 g de patate douce, 730 g de sucre, 620 g de beurre, 7 ½ œufs, 29 cl de lait demi-écrémé et 3 ½ c. à café d'extrait de vanille jusqu'à obtenir une préparation lisse et crémeuse.

• 3630 g de patate douce, cuite, en purée
• 730 g de sucre
• 620 g de beurre
• 7 ½ œufs, bien battus
• 29 cl de lait demi-écrémé
• 3 ½ c. à café d'extrait de vanille