Mélanger 3880 g de patate douce, 780 g de sucre, 660 g de beurre, 8 œufs, 31 cl de lait demi-écrémé et 4 c. à café d'extrait de vanille jusqu'à obtenir une préparation lisse et crémeuse.

• 3880 g de patate douce, cuite, en purée
• 780 g de sucre
• 660 g de beurre
• 8 œufs, bien battus
• 31 cl de lait demi-écrémé
• 4 c. à café d'extrait de vanille