Mélanger 4250 g de patate douce, 850 g de sucre, 720 g de beurre, 8 ½ œufs, 34 cl de lait demi-écrémé et 4 ½ c. à café d'extrait de vanille jusqu'à obtenir une préparation lisse et crémeuse.

• 4250 g de patate douce, cuite, en purée
• 850 g de sucre
• 720 g de beurre
• 8 ½ œufs, bien battus
• 34 cl de lait demi-écrémé
• 4 ½ c. à café d'extrait de vanille