Mélanger 4500 g de patate douce, 900 g de sucre, 770 g de beurre, 9 œufs, 36 cl de lait demi-écrémé et 4 ½ c. à café d'extrait de vanille jusqu'à obtenir une préparation lisse et crémeuse.

• 4500 g de patate douce, cuite, en purée
• 900 g de sucre
• 770 g de beurre
• 9 œufs, bien battus
• 36 cl de lait demi-écrémé
• 4 ½ c. à café d'extrait de vanille