Mélanger 4630 g de patate douce, 930 g de sucre, 790 g de beurre, 9 ½ œufs, 37 cl de lait demi-écrémé et 4 ½ c. à café d'extrait de vanille jusqu'à obtenir une préparation lisse et crémeuse.

• 4630 g de patate douce, cuite, en purée
• 930 g de sucre
• 790 g de beurre
• 9 ½ œufs, bien battus
• 37 cl de lait demi-écrémé
• 4 ½ c. à café d'extrait de vanille