Mélanger 5000 g de patate douce, 1000 g de sucre, 850 g de beurre, 10 œufs, 40 cl de lait demi-écrémé et 5 c. à café d'extrait de vanille jusqu'à obtenir une préparation lisse et crémeuse.

• 5000 g de patate douce, cuite, en purée
• 1000 g de sucre
• 850 g de beurre
• 10 œufs, bien battus
• 40 cl de lait demi-écrémé
• 5 c. à café d'extrait de vanille