Mélanger 5130 g de patate douce, 1030 g de sucre, 870 g de beurre, 10 ½ œufs, 41 cl de lait demi-écrémé et 5 c. à café d'extrait de vanille jusqu'à obtenir une préparation lisse et crémeuse.

• 5130 g de patate douce, cuite, en purée
• 1030 g de sucre
• 870 g de beurre
• 10 ½ œufs, bien battus
• 41 cl de lait demi-écrémé
• 5 c. à café d'extrait de vanille