Mélanger 5750 g de patate douce, 1150 g de sucre, 980 g de beurre, 11 ½ œufs, 46 cl de lait demi-écrémé et 6 c. à café d'extrait de vanille jusqu'à obtenir une préparation lisse et crémeuse.

• 5750 g de patate douce, cuite, en purée
• 1150 g de sucre
• 980 g de beurre
• 11 ½ œufs, bien battus
• 46 cl de lait demi-écrémé
• 6 c. à café d'extrait de vanille