Mélanger 5880 g de patate douce, 1180 g de sucre, 1000 g de beurre, 12 œufs, 47 cl de lait demi-écrémé et 6 c. à café d'extrait de vanille jusqu'à obtenir une préparation lisse et crémeuse.

• 5880 g de patate douce, cuite, en purée
• 1180 g de sucre
• 1000 g de beurre
• 12 œufs, bien battus
• 47 cl de lait demi-écrémé
• 6 c. à café d'extrait de vanille