Mélanger 6000 g de patate douce, 1200 g de sucre, 1020 g de beurre, 12 œufs, 48 cl de lait demi-écrémé et 6 c. à café d'extrait de vanille jusqu'à obtenir une préparation lisse et crémeuse.

• 6000 g de patate douce, cuite, en purée
• 1200 g de sucre
• 1020 g de beurre
• 12 œufs, bien battus
• 48 cl de lait demi-écrémé
• 6 c. à café d'extrait de vanille