Mélanger 6130 g de patate douce, 1230 g de sucre, 1040 g de beurre, 12 ½ œufs, 49 cl de lait demi-écrémé et 6 c. à café d'extrait de vanille jusqu'à obtenir une préparation lisse et crémeuse.

• 6130 g de patate douce, cuite, en purée
• 1230 g de sucre
• 1040 g de beurre
• 12 ½ œufs, bien battus
• 49 cl de lait demi-écrémé
• 6 c. à café d'extrait de vanille