← Retour à la recette · Gabarit détaillé

Crumble de patates douces

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 4 personnes · préparation 20 min · cuisson 40 min

Ingrédients

• 500 g de patate douce, cuite, en purée
• 100 g de sucre
• 90 g de beurre
• 1 œuf, bien battus
• 4 cl de lait demi-écrémé
• ½ c. à café d'extrait de vanille
• 90 g de beurre, fondu
• 100 g de sucre roux
• 30 g de farine de blé
• 60 g de noix de pécan, hachées

Préparation

1. Mélanger 500 g de patate douce, 100 g de sucre, 90 g de beurre, 1 œuf, 4 cl de lait demi-écrémé et ½ c. à café d'extrait de vanille jusqu'à obtenir une préparation lisse et crémeuse.
2. Mélanger dans un saladier 90 g de beurre, 100 g de sucre roux, 30 g de farine de blé et 60 g de noix de pécan.
3. Verser la préparation aux patates douces dans un grand plat à gratin.
4. Parsemer du mélange croustillant et faire cuire au four à 175 °C jusqu'à ce que le dessus soit croustillant et durci.