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Cuisses de poulet au citron
Ingrédients
- 18 cuisses de poulet
- 4 ½ citrons, pressé
- 9 oignons, émincés
- 9 gousses d'ail
- 4 ½ c. à soupe d'huile d'olive
- 45 cl d'eau
- 4 ½ c. à café d'herbes de Provence
- sel au goût
- poivre au goût
Préparation
- Verser 4 ½ c. à soupe d'huile d'olive dans la cuve et faire dorer 18 cuisses de poulet, côté peau d'abord. (dorer)
Faire dorer. Ne pas surcharger, afin que l'eau puisse s'évaporer. Attendre que l'aliment se décolle tout seul avant de le retourner. Erreur courante : remuer sans cesse, qui empêche la croûte de se former, ou cuire trop fort jusqu'à brûler.
- Ajouter 9 oignons et 9 gousses d'ail, puis poursuivre. (dorer)
- Ajouter 4 ½ citrons, 45 cl d'eau, 4 ½ c. à café d'herbes de Provence, sel au goût et poivre au goût. Fermer le couvercle. (cuisson rapide)
- Laisser la pression retomber et servir avec la sauce.