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Cuisses de poulet au citron
Ingrédients
- 4 cuisses de poulet
- 1 citron, pressé
- 2 oignons, émincés
- 2 gousses d'ail
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 10 cl d'eau
- 1 c. à café d'herbes de Provence
- sel au goût
- poivre au goût
Préparation
- Verser 1 c. à soupe d'huile d'olive dans la cuve et faire dorer 4 cuisses de poulet, côté peau d'abord. (dorer)
Faire dorer. Ne pas surcharger, afin que l'eau puisse s'évaporer. Attendre que l'aliment se décolle tout seul avant de le retourner. Erreur courante : remuer sans cesse, qui empêche la croûte de se former, ou cuire trop fort jusqu'à brûler.
- Ajouter 2 oignons et 2 gousses d'ail, puis poursuivre. (dorer)
- Ajouter 1 citron, 10 cl d'eau, 1 c. à café d'herbes de Provence, sel au goût et poivre au goût. Fermer le couvercle. (cuisson rapide)
- Laisser la pression retomber et servir avec la sauce.