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Cuisses de poulet au citron
Ingrédients
- 5 cuisses de poulet
- 1 ½ citron, pressé
- 2 ½ oignons, émincés
- 3 gousses d'ail
- 1 ½ c. à soupe d'huile d'olive
- 13 cl d'eau
- 1 ½ c. à café d'herbes de Provence
- sel au goût
- poivre au goût
Préparation
- Verser 1 ½ c. à soupe d'huile d'olive dans la cuve et faire dorer 5 cuisses de poulet, côté peau d'abord. (dorer)
Faire dorer. Ne pas surcharger, afin que l'eau puisse s'évaporer. Attendre que l'aliment se décolle tout seul avant de le retourner. Erreur courante : remuer sans cesse, qui empêche la croûte de se former, ou cuire trop fort jusqu'à brûler.
- Ajouter 2 ½ oignons et 3 gousses d'ail, puis poursuivre. (dorer)
- Ajouter 1 ½ citron, 13 cl d'eau, 1 ½ c. à café d'herbes de Provence, sel au goût et poivre au goût. Fermer le couvercle. (cuisson rapide)
- Laisser la pression retomber et servir avec la sauce.