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Cuisses de poulet au citron

Viva Recette, rédaction · Cookeo · 9 personnes · préparation 15 min · cuisson 25 min

Ingrédients

• 9 cuisses de poulet
• 2 ½ citrons, pressé
• 4 ½ oignons, émincés
• 5 gousses d'ail
• 2 ½ c. à soupe d'huile d'olive
• 23 cl d'eau
• 2 ½ c. à café d'herbes de Provence
• sel au goût
• poivre au goût

Préparation

1. Verser 2 ½ c. à soupe d'huile d'olive dans la cuve et faire dorer 9 cuisses de poulet, côté peau d'abord. (dorer)

   Faire dorer. Ne pas surcharger, afin que l'eau puisse s'évaporer. Attendre que l'aliment se décolle tout seul avant de le retourner. Erreur courante : remuer sans cesse, qui empêche la croûte de se former, ou cuire trop fort jusqu'à brûler.

2. Ajouter 4 ½ oignons et 5 gousses d'ail, puis poursuivre. (dorer)
3. Ajouter 2 ½ citrons, 23 cl d'eau, 2 ½ c. à café d'herbes de Provence, sel au goût et poivre au goût. Fermer le couvercle. (cuisson rapide)
4. Laisser la pression retomber et servir avec la sauce.

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