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Curry au masala de feuilles

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 18 personnes · préparation 15 min · cuisson 45 min

Ingrédients

• 900 g d'oignon, haché
• huile de tournesol au goût, un filet
• 90 g de tomate, hachée
• 4 ½ c. à café d'ail, haché finement
• 4 ½ c. à café de gingembre frais, haché finement
• viande (poulet ou bœuf) au goût, coupée en morceaux
• légume au goût
• 9 c. à soupe de masala de feuilles
• 270 cl d'eau, tiède

Préparation

1. Faire revenir 900 g d'oignon dans huile de tournesol au goût jusqu'à ce qu'il soit doré.
2. Ajouter 90 g de tomate et laisser cuire.
3. Incorporer 4 ½ c. à café d'ail, 4 ½ c. à café de gingembre frais, viande (poulet ou bœuf) au goût et légume au goût. Cuire presque à cuisson complète.
4. Incorporer 9 c. à soupe de masala de feuilles et 270 cl d'eau. Porter à ébullition, puis laisser mijoter jusqu'à cuisson complète.
5. Servir.