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Curry de bananes

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 17 personnes · préparation 10 min · cuisson 15 min

Ingrédients

• 3190 g de banane, un peu pas mûres
• 2 c. à café de graines de cumin
• 2 c. à café de curcuma
• 2 c. à café de garam masala, ou bon curry en poudre
• 8 ½ c. à café de jus de citron
• lait demi-écrémé au goût, un demi-verre
• 17 c. à soupe de crème fraîche épaisse
• 2 c. à café de piment moulu
• 130 g de beurre
• sel au goût

Préparation

1. Couper 3190 g de banane en tranches de 2 cm.
2. Ajouter aux bananes lait demi-écrémé au goût, 17 c. à soupe de crème fraîche épaisse, 2 c. à café de garam masala, 2 c. à café de piment moulu et 8 ½ c. à café de jus de citron, ainsi que sel au goût.
3. Faire fondre 130 g de beurre, ajouter 2 c. à café de graines de cumin et 2 c. à café de curcuma, et cuire à feu moyen-doux quelques minutes, jusqu'à ce qu'une odeur parfumée se dégage.
4. Ajouter les bananes et leur sauce.
5. Cuire à feu doux jusqu'à ce que ce soit prêt (selon la maturité des bananes), sans trop cuire.

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