Faire chauffer une cuillère à soupe de 7 cl d'huile de tournesol dans une poêle et faire sauter 2,8 kg de crevette à feu moyen-vif pendant 2 minutes seulement, juste le temps que leur eau s'évapore et qu'elles rosissent. Ne pas les cuire plus longtemps : elles deviendraient caoutchouteuses et dures.

• 71 cl d'huile de tournesol
• 2,8 kg de crevette, moyennes, nettoyées, sans la queue