Faire chauffer une cuillère à soupe de 9 cl d'huile de tournesol dans une poêle et faire sauter 3,5 kg de crevette à feu moyen-vif pendant 2 minutes seulement, juste le temps que leur eau s'évapore et qu'elles rosissent. Ne pas les cuire plus longtemps : elles deviendraient caoutchouteuses et dures.

• 88 cl d'huile de tournesol
• 3,5 kg de crevette, moyennes, nettoyées, sans la queue