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Curry de pommes de terre et pois chiches

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 7 personnes · préparation 15 min · cuisson 40 min

Ingrédients

• 1 ½ oignon, petit
• 3 gousses d'ail
• huile d'olive au goût, pour la cuisson
• 1 ½ c. à soupe de curry, curry en poudre
• 56 cl de lait de coco
• 4 pommes de terre, en morceaux
• 340 g de pois chiches
• riz basmati au goût, pour servir (facultatif)

Préparation

1. Hacher 1 ½ oignon et émincer 3 gousses d'ail. Les faire revenir dans huile d'olive au goût dans une casserole pendant environ 5 minutes.
2. Ajouter 1 ½ c. à soupe de curry et faire frire encore quelques minutes.
3. Ajouter 56 cl de lait de coco et 4 pommes de terre. Laisser mijoter à couvert pendant environ 20 minutes.
4. Ajouter 340 g de pois chiches dans la casserole et laisser mijoter encore environ 20 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites.
5. Servir avec riz basmati au goût ou l'accompagnement de votre choix.