Curry de pommes de terre et pois chiches
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Un curry végétalien crémeux au lait de coco, aux pommes de terre et aux pois chiches.
Préparation 15 min · cuisson 40 min
Ingrédients
- 1 oignon, petit
- 2 gousses d'ail
- huile d'olive au goût, pour la cuisson
- 1 c. à soupe de curry, curry en poudre
- 48 cl de lait de coco
- 3 ½ pommes de terre, en morceaux
- 290 g de pois chiches
- riz basmati au goût, pour servir (facultatif)
Étapes — Sans robot
- Hacher 1 oignon et émincer 2 gousses d'ail. Les faire revenir dans huile d'olive au goût dans une casserole pendant environ 5 minutes.
5 min - Ajouter 1 c. à soupe de curry et faire frire encore quelques minutes.
2 min - Ajouter 48 cl de lait de coco et 3 ½ pommes de terre. Laisser mijoter à couvert pendant environ 20 minutes.
20 min - Ajouter 290 g de pois chiches dans la casserole et laisser mijoter encore environ 20 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites.
20 min - Servir avec riz basmati au goût ou l'accompagnement de votre choix.
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