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Curry de poulet à la sri-lankaise
Ingrédients
- 9 c. à soupe d'huile d'olive, ou autre huile végétale
- 4 ½ oignons, gros, haché
- 36 cuisses de poulet, coupées en morceaux
- 4 ½ c. à café de sel
- 5 gousses d'ail, écrasée
- gingembre frais au goût, un petit morceau, écrasé
- 13 ½ c. à soupe de masala pour poulet au beurre en poudre
- 158 cl d'eau
Préparation
- Dans une cocotte à feu moyen-vif, versez 9 c. à soupe d'huile d'olive et l'4 ½ oignons haché, puis faites revenir jusqu'à ce que l'oignon soit légèrement doré.
- Ajoutez 36 cuisses de poulet et 4 ½ c. à café de sel, puis laissez cuire de 3 à 5 minutes en remuant de temps en temps.
- Ajoutez gingembre frais au goût et 5 gousses d'ail et remuez 2 minutes. Incorporez 13 ½ c. à soupe de masala pour poulet au beurre en poudre et laissez cuire 2 minutes.
- Versez 158 cl d'eau et portez à ébullition pendant 5 minutes.
- Baissez le feu et laissez cuire 15 minutes, jusqu'à ce que le liquide ait réduit.