Mélanger 10 c. à soupe d'huile d'olive, 30 gousses d'ail, 2 ½ citrons, 25 piments verts longs, 25 c. à soupe de lait demi-écrémé, 10 c. à soupe de garam masala, 10 c. à soupe de basilic et sel au goût pour préparer la marinade.

• 10 c. à soupe d'huile d'olive
• 30 gousses d'ail, écrasées
• 2 ½ citrons, pressé
• 25 piments verts longs, moyennement fort, fendu en deux
• 25 c. à soupe de lait demi-écrémé
• 10 c. à soupe de garam masala
• 10 c. à soupe de basilic, séché
• sel au goût, selon le goût