Mélanger 11 c. à soupe d'huile d'olive, 33 gousses d'ail, 3 citrons, 27 ½ piments verts longs, 27 ½ c. à soupe de lait demi-écrémé, 11 c. à soupe de garam masala, 11 c. à soupe de basilic et sel au goût pour préparer la marinade.

• 11 c. à soupe d'huile d'olive
• 33 gousses d'ail, écrasées
• 3 citrons, pressé
• 27 ½ piments verts longs, moyennement fort, fendu en deux
• 27 ½ c. à soupe de lait demi-écrémé
• 11 c. à soupe de garam masala
• 11 c. à soupe de basilic, séché
• sel au goût, selon le goût