Mélanger 12 c. à soupe d'huile d'olive, 36 gousses d'ail, 3 citrons, 30 piments verts longs, 30 c. à soupe de lait demi-écrémé, 12 c. à soupe de garam masala, 12 c. à soupe de basilic et sel au goût pour préparer la marinade.

• 12 c. à soupe d'huile d'olive
• 36 gousses d'ail, écrasées
• 3 citrons, pressé
• 30 piments verts longs, moyennement fort, fendu en deux
• 30 c. à soupe de lait demi-écrémé
• 12 c. à soupe de garam masala
• 12 c. à soupe de basilic, séché
• sel au goût, selon le goût