Mélanger 14 c. à soupe d'huile d'olive, 42 gousses d'ail, 3 ½ citrons, 35 piments verts longs, 35 c. à soupe de lait demi-écrémé, 14 c. à soupe de garam masala, 14 c. à soupe de basilic et sel au goût pour préparer la marinade.

• 14 c. à soupe d'huile d'olive
• 42 gousses d'ail, écrasées
• 3 ½ citrons, pressé
• 35 piments verts longs, moyennement fort, fendu en deux
• 35 c. à soupe de lait demi-écrémé
• 14 c. à soupe de garam masala
• 14 c. à soupe de basilic, séché
• sel au goût, selon le goût