Mélanger 16 c. à soupe d'huile d'olive, 48 gousses d'ail, 4 citrons, 40 piments verts longs, 40 c. à soupe de lait demi-écrémé, 16 c. à soupe de garam masala, 16 c. à soupe de basilic et sel au goût pour préparer la marinade.

• 16 c. à soupe d'huile d'olive
• 48 gousses d'ail, écrasées
• 4 citrons, pressé
• 40 piments verts longs, moyennement fort, fendu en deux
• 40 c. à soupe de lait demi-écrémé
• 16 c. à soupe de garam masala
• 16 c. à soupe de basilic, séché
• sel au goût, selon le goût