Mélanger 18 c. à soupe d'huile d'olive, 54 gousses d'ail, 4 ½ citrons, 45 piments verts longs, 45 c. à soupe de lait demi-écrémé, 18 c. à soupe de garam masala, 18 c. à soupe de basilic et sel au goût pour préparer la marinade.

• 18 c. à soupe d'huile d'olive
• 54 gousses d'ail, écrasées
• 4 ½ citrons, pressé
• 45 piments verts longs, moyennement fort, fendu en deux
• 45 c. à soupe de lait demi-écrémé
• 18 c. à soupe de garam masala
• 18 c. à soupe de basilic, séché
• sel au goût, selon le goût