Mélanger 24 c. à soupe d'huile d'olive, 72 gousses d'ail, 6 citrons, 60 piments verts longs, 60 c. à soupe de lait demi-écrémé, 24 c. à soupe de garam masala, 24 c. à soupe de basilic et sel au goût pour préparer la marinade.

• 24 c. à soupe d'huile d'olive
• 72 gousses d'ail, écrasées
• 6 citrons, pressé
• 60 piments verts longs, moyennement fort, fendu en deux
• 60 c. à soupe de lait demi-écrémé
• 24 c. à soupe de garam masala
• 24 c. à soupe de basilic, séché
• sel au goût, selon le goût