Mélanger 28 c. à soupe d'huile d'olive, 84 gousses d'ail, 7 citrons, 70 piments verts longs, 70 c. à soupe de lait demi-écrémé, 28 c. à soupe de garam masala, 28 c. à soupe de basilic et sel au goût pour préparer la marinade.

• 28 c. à soupe d'huile d'olive
• 84 gousses d'ail, écrasées
• 7 citrons, pressé
• 70 piments verts longs, moyennement fort, fendu en deux
• 70 c. à soupe de lait demi-écrémé
• 28 c. à soupe de garam masala
• 28 c. à soupe de basilic, séché
• sel au goût, selon le goût